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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル（PDF 967.9KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

タライとザルといった組み合わせで水槽の中に器具を入れ、より効果的な洗浄方法を工夫する。 ※ 食品の入れすぎによる洗浄不足に注意し、水の循環を良くしながら…

2023年12月28日

かやくうどん（PDF 102.9KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

竹輪の天ぷらと、組み合わせることが多いです。家庭でも、お好みでトッピングをお楽しみください。Ａ他のレシピもご覧に…

2023年12月28日

豆のマリネ（PDF 132.1KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

てりした料理との組み合わせがおすすめです。Ａ B 他のレシピもご覧になりたい方は、岐阜市ホームページをご覧ください。 100387…

2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場）（PDF 6.3MB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

。オ献立の組み合わせは適当か。カ食品の形態は適当か。キ温度の配慮は適切か。 ②学校給食従事者による検食内容ア異…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（PDF 863.2KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

か。オ献立の組み合わせは適当か。カ食品の形態は適当か。キ温度の配慮は適切か。 ②学校給食従事者による検食内容ア…