ているとカビ・細菌の繁殖の可能性が高まるためドラ イを保つ必要がある。 いつ 使用後 どのように 器具類を洗浄し、消毒する。床は十分に清掃し、水気を切…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
ているとカビ・細菌の繁殖の可能性が高まる ためドライを保つ必要がある。 いつ 使用後 どのように 器具類を洗浄し、消毒する。床は十分に清掃し、水気…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
口、パッキンはカビが繁殖しやすいので注意する。 ２週間に一回、定期的にフィルターの掃除をする。 ※ （２）の※と同様 （５）食器保管庫内の拭き…
