確認事項 （１）着衣等の点検 ①清潔な白衣と、帽子とマスクをきちんと身に着ける。 ②白衣等に毛髪や糸くずなどの異物が混入しないように 2 人 1…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
白衣の下に着用する衣服は、調理業務専用とする。 エ 用便時には白衣、三角巾（帽子、ネット）、マスクを脱ぐ。 オ 学校給食従事者以外の者がやむを…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
） ② 用便後、衣服等に触れる前に個室内で流水で手を洗い、ペーパータオルで 水分をよくふきとり、手指用アルコールを噴霧してよく手にすりこんで消毒す る。…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
白衣の下に着用する衣服は、調理作業専用とする。 エ 用便時には白衣、三角巾（帽子、ネット）、マスクを脱ぐ。 オ 学校給食従事者以外の者がやむを…
