虫等の混入がないかを複数人で確認する。 水洗いする際や湯でもどして使用する際に、複数人で異物や虫等の混入がないか を確認する。 細切時、加熱時、配缶時…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
忘れがあった場合は、複数人で確認 するよう気を付ける。 環 境 5 1 ～ 5 2 保 存 食 5 3 ～ 5 8 調 理 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
忘れがあった場合は、複数人で確認 するよう気を付ける。 環 境 4 8 ～ 4 9 保 存 食 5 0 ～ 5 5 調 理 …
