献立の交換、混入物の除去等の対応を検討・判断する。 ただし、除去等により喫食を継続する場合には、不快と感じた児童生徒に対して、 無理に喫食は勧めない配慮が必…
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2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
イ 不要物の除去 ウ 壁、天井の清掃 エ ねずみ、害虫の駆除 オ 排風機、換気扇の羽根等の清掃 （２）調理機器・器具等 ①毎日…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
イ 不要物の除去 ウ 壁、天井の清掃 エ ねずみ、害虫の駆除 オ 排風機、換気扇の羽根等の清掃 （２）調理機器・器具等 ①毎日…
