………１９ ７ 食器・調理器具の洗浄・保管 …………………………………………１９ ８ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
………２２ ８ 食器・調理器具等の洗浄・保管 ………………………………………２２ ９ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
嘔吐した場合の給食用食器の取扱いについて ・・・・・・・・・・・・・・22 「キノコバエ」を発見した場合の対応について・・・・・・・・・・・・・・・・ 24…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
（１） 食器・食缶・ボール等の洗浄と保管について・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７ （２） カウンターの清掃について・・・・・・・・・・・…
