名、産地、Lot. No、賞味・消費期限、品質、包装、品温、異物の有無を確認し、記録す る。 数量 ：納品数は正しいか。 品質・鮮…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
名、産地、Lot. No、賞味・消費期限、品質、包装、品温、異物の有無、表示等を確認 し、記録する。 数量 ：納品数は正しいか。 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
れた食品の Lot.No を記録し、保存する。 （※同じ食品でLot.Noが複数存在する場合は、検収表に記載するLot.No と保存する食品の Lot…
