使用しています。 添加物をできる限り使用していない食材を使用 加工食品や調味料は、原材料を確認し、添加物の使用がないまたは使用量が少ない食材を選定しています…
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2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
酸ナトリウムは、食品添加物にも指定されてい るものを購入している。殺菌力が強く漂白作用もあり、価格も安いので広く使用さ れているが、正しく使用しなければ効果…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
な 食 品 添 加 物 を 使 用 し て い る 食 品 や 、 使 用 原 材 料 が 不 明 な 食…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
な 食 品 添 加 物 を 使 用 し て い る 食 品 や 、 使 用 原 材 料 が 不 明 な 食…
