菜や果物、肉類などの生鮮食品はできる限り岐阜市産・岐阜県産を使用しています。 生鮮食品以外もできる限り国産の食材を使用しています。 添加物をできる限り使用し…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
。 牛乳やご飯、生鮮食品（肉、魚、豆腐など）、要冷蔵・要冷凍食品は、非接触 温度計を使用し、適切な温度管理がなされているか確認する。 包装 外装が汚れ…
2022年4月13日
子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット （PDF 437.6KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > 助成・手当・相談 > 岐阜市子ども食堂支援事業補助金
類、魚介類、野菜等の生鮮食品については１ 回で使い切る量を調理当日に仕入れるようにしましょう。 包装が破れているもの、腐敗しているもの、消費期限が過ぎて…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
３ 食肉類、魚介類等生鮮食品は、一回で使い切る量を購入しているか。 ４ 納入業者を下処理室や調理室に立ち入らせていないか。 ５ 食品は検収室で専用の容器…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
３ 食肉類、魚介類等生鮮食品は、一回で使い切る量を購入しているか。 ４ 納入業者を下処理室や調理室に立ち入らせていないか。 ５ 食品は検収室で専用の容器…
