し 、 直 接 手 を 触 れ な い で 調 理 し て い る か 。 1 8 和 え も の…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
し 、 直 接 手 を 触 れ な い で 調 理 し て い る か 。 1 8 和 え も の…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
用するな どして直接手で触れないようにする。原材料採取は、洗浄前に可食部５０ｇ を、密閉式ビニール袋に取り置き、専用冷凍庫に－２０℃以下で２週間以 上保存…
