……７ （２）調理機器・器具等 ……………………………………………………７ （３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ …
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
……７ （２）調理機器・器具等 ……………………………………………………７ （３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
。 （４）調理機器の点検 ①調理機器 ナットなどの部品の脱落があると、給食に混入する可能性があるので、ナットな どのゆるみがないか…
2026年3月31日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 971.7KB） pdf
消毒保管庫、冷蔵庫等調理機器の洗浄 ④ 食器、ボール、食缶、お玉、ざる、たらい等調理器具の洗浄、消毒 ⑤ 給食室内清掃 P36 参照 …
