所 食品を食缶に配食する場所 検収室：原材料の鮮度等の確認及び根菜類 等の処理を行う場所 食品の保管室：食品の保管場所 下処理室：食品の…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
（１）教室内での配食 ①学級担任の管理・監督のもと異物が混入しないように十分注意する。 ②給食当番の白衣・帽子等の着用など配食の過程において…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
がった料理を食缶等に配食する場所 10 ３ 学校給食従事者の衛生管理 （１）健康管理 ①学校給食従事者は、健康状態等に常に注意し、毎日個人別に…
