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整理・清掃 ③ 食器洗浄機、消毒保管庫、冷蔵庫等調理機器の洗浄 ④ 食器、ボール、食缶、お玉、ざる、たらい等調理器具の洗浄、消毒 ⑤ 給食室内清掃 …
する。 ※食器洗浄機の使用中は、すべてを機械に任せきりにせず、目視にて確認する。 ※給食設備、調理器具等それぞれの洗浄・消毒については、文部科学省…
