熱 風 食器消毒保管庫 80～85℃、90 分以上 食器、食缶、ボール、しゃもじ、 スパテラ、ザル、金ザル、タラ イ等 紫 外 線…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
熱 風 食器消毒保管庫 80～85℃、90 分以上 食器、食缶、ボール、しゃもじ、 スパテラ、ザル、金ザル、タラ イ等 紫 外 線…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
庫へ) ＜食器消毒保管庫＞ ① ８０～８５℃で９０分以上の設定になっているか確認する。 ※ 全体にまんべんなく入れると、効果的に熱風消毒ができ…
