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職員労働組合学校給食調理員部会） 木原実千代（岐阜市職員労働組合学校給食調理員部会） 片之坂智美（岐阜市職員労働組合学校給食調理員部会） 渡邉菜月（岐阜市…

職員労働組合学校給食調理員部会） 佐々木薫（岐阜市職員労働組合学校給食調理員部会） 会議の公開の可否（非公開理由等） 一部公開 （岐阜市情報公開条例第6…

不十分であった。3Rクッキングなどの啓発、フードドライブや食べキリ協力店の拡大により、食品ロスで2000tの削減を目標にしていたが、いたらなかった。生ごみの堆肥…

事業の離乳食教室で、調理実習を伴う教室を開催す るとのことですが、参加者の生後 4 か月から 6 か月の子どもは、当日、 どのようにされているのでしょうか。…

の指導を行った。 クッキング実施園：11箇所 延べ実施回数：173回 継 続 継 続 ①食育の普及促進 　「食を営む力」の育成に向け、乳幼児期か…

学校給食で世界の料 理の紹介 全市立幼稚園・小中学校・特別支援学校の学校給食にお いて、「味の旅」としてイタリア（フィレンツェ）の料 理を紹介・提供…

学校給食で世界の料理 の紹介 全市立幼稚園・小中学校・特別支援学校の学校給食におい て、「味の旅」として世界の料理を紹介・提供し、食を通じ て国際理…

すため、皮をむかない調理、余った料理のリメイク方法、使う水の量を減らした調理方法などを、目の前で実演し周知していくことを計画している。 ●そういった取り組みが…

の段階で、できるだけ調理くずを減らす工夫をされているようである。 ・感覚的には、コロナ禍前と今では、単純にごみのカサはあまり減っていないが、重量が減っており、…

、給食センターの共同調理場のごみに関しては、生ごみは現在資源として収集し、リサイクルされている。数年前から、生ごみ以外も、私ども許可業者が教育委員会から収集運搬…

子育て世帯の家庭では調理する機会が多く、生ごみが出やすいので、より多くの市民の方々が、この補助制度を利用できるとよい。 家庭用電気式生ごみ処理機は、補助だけで…

・飲食店に、「料理を少量でも提供できる」旨を掲示するなどを提案するべきである。また、飲 食店や事業所におけるごみ減量に関する良い取り組みや工夫について、…

55.8％を占める調理くずについては、堆肥化等、資 源として活用するなど、取り組みを進める必要がある。 また、とりわけ国において課題と捉えている食品ロス…

員労働組合　学校給食調理員部会　執行委 員 岐阜市学校給食研究委員会 佐々木 薫 岐阜市職員労働組合　学校給食調理員部会 岐阜市学校給食献立作成委員会 園…

学校給食で世界の料理の紹介 全市立幼稚園・小中学校・特別支援学校の学校給食におい て、「味の旅」として友好姉妹都市（の国）の料理（味の旅 オーストリア…

学校給食で世界の料理の紹介 全市立幼稚園・小中学校・特別支援学校の学校給食におい て、「味の旅」として世界の料理を紹介・提供し、食を通じ て国際理解教…

使いキリ”、出された料理を“食べキリ”、生ごみを出すときは“水キリ” の「３ さ ん キリ」と、ごみの発生を減らす「Reduce リ デ ュ ー ス …

して配架した。また、料理店などのコミュニティを通じて、プラスチック製容器包装などの分別収集の周知をしている。 現在の市のホームページは、一般ごみのことを含め、…

に言われると、家庭で料理を作っている人にとっては、モチベーションが上がったりする。 「毎日、たったの100円を注意するだけで食品ロスを削減できる」といったこと…

イクル講座や 3R クッキング講座を開催し、3・3 プロジェクトを啓発 ・ダンボールコンポスト講座、補助金の交付など、ダンボールコンポストの推進 ・プラ…