と塩で鮎を発酵させた食品で、酢を使用 しない「なれずし」の一種。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬に なると年末年始の贈答品として鮎鮨をつくる。 岐阜の鮎鮨…
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2024年8月16日
概要 （PDF 129.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し > ぎふ信長まつり
品、手作り品など（飲食物、品質の保持できない化粧品・薬品・ 商売品・法律で禁止されているものを除く） ○申込方法 ①提出書類 （１）露店等出店申込書…
2024年6月27日
令和6年度 岐阜市市民自主講座 紹介冊子 （PDF 5.1MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 講座・講演・教室 > 市民自主講座
ぷくぷく発酵食・発酵食品」＆ 「完全食“玄米餅”」を提案します。日本のお米「国菌」に認 定されている麹を取り入れた発酵食と消化の良い“玄米餅” 試食＆お持…
2024年7月25日
提供メニュー概要 （PDF 91.2KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し > ぎふ信長まつり
ーヒー等の飲料」と「フードメニュー」を個別に提供する場合は①＋②を、セットメニュー で提供する場合は③を、いずれも提供する場合は①＋②＋③をご記入ください。 …
2024年7月25日
岐阜市・一宮市喫茶文化交流会「あおぞら喫茶ぎふ～with一宮～」出店申込要項 （PDF 566.2K pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し > ぎふ信長まつり
ＰＲに繋がる特徴的なフードメニュー※２」を提供すること。 （まつり開催後、店舗で提供する予定のフードメニューも可） ※１ アルコールの提供は不可 …
2023年12月4日
※ 応募結果詳細及び「推す」理由について （PDF 588.3KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 文化・芸術 > 「清流の国ぎふ」文化祭2024 > 清流文化地域推し活動（愛称：『ちーオシ』）
・魅力的な店が多い（食べ物系）。 ⑦冷やしたぬきそば ・岐阜市民のソウルフード ・美味しい …
2023年2月28日
令和4年度 上級試験問題 （PDF 471.0KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し
『伝統の 100 年フード部門～江戸時代か ら続く郷土の料理～』に認定された。 問題３１ 令和４(2022)年３月に、経済産業大臣から新た…
2021年8月3日
平成27年度 上級試験問題 （PDF 923.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し
紙を原 料として、食物油などで仕上げた物で、雨具として重宝されてきた。 は そのうちの一品で、通気性がよいので、生花用の油紙として愛用されてきた。 …
2021年7月5日
チラシ裏 （PDF 810.3KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 文化・芸術 > こよみのよぶね > 過去の開催
流体験広場にて 飲食・物販のブースが並びます。（17：30より営業） 干支舟 / 岐阜聾学校 5月 /SOGO 環テク 6月 / 長良川東小学校 7月…
2021年8月3日
平成28年度 初級試験問題 （PDF 521.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し
味と 旨みを楽しむ食品を熟 なれ 鮨 ずし と言いますが、中でも古くから岐阜・長良川の名産とし て知られる熟鮨の材料として正しいものを、次の①～④の…
2021年8月3日
平成21年度 初級試験問題 （PDF 305.0KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し
の和紙を原料として、食物油などで仕上げた 物で、 として重宝され、伝統ある技法を今日まで受け継いで製造してい る。 ① 武具 ② 装…
