しい富有柿は、色んな料理にもちいることのできる万能食材。しかし、意外にもその料理法はあまり知られていません。 今回は、そんな富有柿の魅力と、食材としての価値を…
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2022年9月26日
日本食文化会議全国大会岐阜開催記念オンラインシンポジウム 「富有柿の収穫目前！！みんなに知って欲しい美味しい食べ方」が開催されます！ html
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2022年10月31日
「三日限りのー日本食文化大学 2022岐阜キャンパス」が開催されます！ html
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協同組合、 岐阜県料理生活衛生同業組合） 問い合わせ 各プログラムに関するお問い合わせ 日本食文化会議全国大会2022岐阜係 電話:03-327…
2025年3月24日
令和7年度出前講座メニュー （PDF 1.2MB） pdf
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1以上 37 3Rクッキング講座 3Rクッキングで楽しく生ごみを減らそう！ 小1以上 38 岐阜市の生物多様性 生物多様性を知ろう 小4以上 環境保全課 …
2024年9月26日
第5章（岐阜市の文化） （PDF 9.8MB） pdf
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刻 んで酢であえた料理のこと）。「や」を加えて字余りとすることで、珍味 だという感嘆を表している。 やどりせむあかざの杖になる日まで 【建立場所】 梶川…
2024年9月26日
第8章（岐阜市の産業・特産品） （PDF 5.5MB） pdf
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岐阜を代表する料理には、鮎料理や薬膳料理など素材を活かした名物料理がある。岐阜を訪れた人に 是非すすめたい。 鮎料理 岐阜へ来たら絶対味わい…
2025年1月23日
令和6年度 初級試験問題 （PDF 415.2KB） pdf
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ちゃんひろば ④ 調理室 問題２４ 岐阜市ゆかりの日本画家で、市内にその人物名が入る美術館がある。また代表 作として「夏日 な つ び…
2023年2月28日
令和4年度 上級試験問題 （PDF 471.0KB） pdf
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代か ら続く郷土の料理～』に認定された。 問題３１ 令和４(2022)年３月に、経済産業大臣から新たに伝統的工芸品に指定された岐 阜市の…
2021年8月3日
平成24年度 初級試験問題 （PDF 664.4KB） pdf
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た、コーヒー、お茶や料理 などに適している。ラベルには岐阜市の代表的な観光資源である鵜飼と岐阜城 がデザインしてある。 ① 清流 長良川の音色 …
2021年8月3日
平成23年度 上級試験問題 （PDF 279.0KB） pdf
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を厳選した 料理を賞味する ことができる。 - 12 - 問題４１ 次の文章を読み、空欄 に入る語…
