ました。松尾芭蕉は「おもしろうてやがて悲しき鵜舟かな」と有名な句を残しています。 国重要無形民俗文化財に指定されている「長良川の鵜飼漁の技術」は、岐阜市長良…
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2023年4月28日
城下町に息づくおもてなし空間 html
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や鵜飼見物を行い、「おもしろうてやがて悲しき鵜舟かな」 と有名な句を残しています。このように、江戸時代以降も「信長公のおもてなし」のスタイルは受け継がれていきま…
2021年7月28日
※ストーリー詳細版 （PDF 341.6KB） pdf
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た。 松尾芭蕉は「おもしろうてやがて悲しき鵜舟かな」と有名な句を残しており、近代には英国皇太子やチ ャップリン等、国内外の賓客が鵜飼観覧に訪れている。 …
2022年3月4日
「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf
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いて 落し蓋の上に重石を乗せ、水を張って漬け込む ④ 口開け：桶を逆さにして水を切り、桶を戻して蓋を開けて完成 また、岐阜市内の旅館では鵜匠家に…
