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「風折烏帽子」などの伝統的な遊興文化が継承されているなど、鵜飼を「観る文化」が息づいています。   Googleマップ　岐阜市の日本遺産紹介（外部リンク） …

繁栄を支えた文化　－伝統工芸品－ 城下町の繁栄を支えた文化　－岐阜大仏－ 正法寺の岐阜大仏 　楽市楽座や長良川の水運で栄えた信長公の岐阜城下町では…

れます。岐阜市は、「伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～」において、日本遺産「「信長公のおもてなし」が息づく戦国城下町・岐阜」の構成文化財でも…

と箸で表現しました。伝統を強調するために金と赤のカラー リングを基調に、水引での表現をベースにマーク化しています。 （２）カラー表示規定…

用届出書 　「伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～」に認定された「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨※」の普及啓発、広報、理解促進を目的に100年…

近世以前からの伝統を継承した漁 法。信長をはじめとする時の権力 者は、鵜飼見物をおもてなしとし て用いた。江戸時代以降もチャッ プリンをはじめ、世…

見出すという日本人の伝統的な価値観がある。信長は金華山や長良川、城下町の賑わ いが一体となった素晴らしい景観や鵜飼文化にその価値を見出した上で、軍事施設である…

た 岐阜市 （①伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～） 100年フード宣言 岐阜市は、100年フードに認定された「岐阜の鵜匠家に伝わる…

300年以上の歴史と伝統を誇る、ぎふ長良川の鵜飼。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬 になると年末年始の贈答品として“鮎鮨（あゆずし）”をつくる。鮎鮨は飯と塩で鮎…