が続く美しい町並みが継承されています。 信長公は、楽市楽座の一方で川湊の商人に舟木座の結成を認めるなど柔軟なまちづくりを行い、道三が築いた長良川の水運を基軸…
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2022年3月4日
「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
公ご賞玩の味」として継承されてきた将軍家への献上 鮎鮨の制度は文久 2 年（1862）に廃止されたが、現在鵜匠家に伝わる鮎鮨は献上鮎鮨と製 法が似ており、そ…
2023年2月3日
100年フードロゴマーク使用の手引き・マニュアル（100年フード事務局作成） （PDF 420.3K pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
に認定された食文化の継承・振興の取組を推進するため、認定団体 が必要と認める地方公共団体、団体、個人 事前届け出の際には、以下の事項を明記し、提出してくだ…
2021年7月28日
※構成文化財一覧表 （PDF 364.9KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
近世以前からの伝統を継承した漁 法。信長をはじめとする時の権力 者は、鵜飼見物をおもてなしとし て用いた。江戸時代以降もチャッ プリンをはじめ、世界の賓…
2022年3月4日
100年フード宣言 （PDF 323.0KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
地域の誇りとして、継承することを宣言いたします。 岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨
2023年4月17日
鵜飼でおもてなし html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
の伝統的な遊興文化が継承されているなど、鵜飼を「観る文化」が息づいています。 Googleマップ 岐阜市の日本遺産紹介（外部リンク） 信長公の…
2021年7月28日
※ストーリー詳細版 （PDF 341.6KB） pdf
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の町の骨格は、現在に継承されている。フロイスはその町に一万人が 住んでいたと記し、賑わいの様子を「バビロン」の混雑と表現した。また柴田勝家の邸宅では「食事を …
