父がある程度はアドバイスをしてくれたけれど、やはり自分でやってみないとわからない。新米であろうと “鵜匠” として見られるプレッシャーや緊張感がありました」。 …
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父がある程度はアドバイスをしてくれたけれど、やはり自分でやってみないとわからない。新米であろうと “鵜匠” として見られるプレッシャーや緊張感がありました」。 …
でいくから」とアドバイス。「つまり、流れの速いところを過ぎるまで力を入れるということ」と今井さんが補足します。お客様がいないときだからこそ 休憩をはさみながら…