向けていきます。このやり方は昔から基本的に変わらない。これからもちゃんと引き継がれていってほしいですね」。 そのためには、鵜匠や船頭の技術も重要だと哲司鵜匠は…
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向けていきます。このやり方は昔から基本的に変わらない。これからもちゃんと引き継がれていってほしいですね」。 そのためには、鵜匠や船頭の技術も重要だと哲司鵜匠は…
状況が毎日違うので、やり方に決まった答えはないですが、ない中でも(今はこうするのがいいというのが)なんかあるんですよね。他の船頭を見ていて「ここでこうするのか」…
が少なくなったときのやり方が当たり前になっていましたが、船頭が越し切りの経験を積み、技術の向上につなげられるようにしたのです。 「私たちはお客様の命を預かって…