喜式』には、美濃国をはじめ各国から鮎 あ ゆ ず し 鮨、塩漬け、火干しの鮎等が献上 されたと記されており、鵜飼漁が関係していた可能性がある。 ＜中世＞…
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2021年11月10日
第1章 計画作成の目的 （PDF 2.9MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
鵜飼漁は、船頭をはじめ、道具を製作する職人、鵜捕獲者等、様々な人々によって支えら れている。しかし、これらの人材も減少しており、十分な後継者を確保できてい…
