あ ゆ ず し 鮨、塩漬け、火干しの鮎等が献上 されたと記されており、鵜飼漁が関係していた可能性がある。 ＜中世＞ 永享 4 年（1432）、室町幕…
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2021年11月10日
第3章 文化財の価値と特徴 （PDF 3.1MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
鮎 あゆ ずし 鮨献上や、歴代尾張藩主による鵜飼漁の上覧が慣例化される等、長良川の鵜飼 漁は江戸幕府や尾張藩の保護を受けてきた。 ・ 17 世紀後半、全…
2021年11月11日
長良川の鵜飼漁の技術 文化財の概要 html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
た。 将軍家への鮎鮨献上や、歴代尾張藩主による鵜飼漁の上覧が慣例化される等、長良川の鵜飼漁は江戸幕府や尾張藩の保護を受けてきた。 17世紀後半、全国各地の大…
2021年11月10日
第6章 具体的な措置 （PDF 2.2MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
、道具の製作等）、鮎鮨の製造等について、積極的に情報発信を行う。 優先度 緊急性 重要性 ○ 関わる人々 鵜匠、市民、観覧者、行政、その他（ガイダンス施設）…
