かって進み、鮎を追い詰めていきます。 6艘による「総がらみ」「漁法の一つだけれど、それに加えて形が綺麗だということで、最後は鵜舟をお客さんの方に向けていきます…
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2021年11月10日
第3章 文化財の価値と特徴 （PDF 3.1MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
では、鵜鮎の腹に飯を詰め、水と塩で発酵させる鮎 あ ゆ 鮨 ず し が現在も作られている。鵜匠 家の鮎鮨は、江戸時代に岐阜町の御 お す し ど こ…
2021年11月10日
第2章 文化財の概要 （PDF 3.7MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
写真 鮎の腹に飯を詰め、桶に漬け込む 漬けあがり、皿に盛った鮎鮨 名称 長良川鵜飼観覧船造船技術 指定 岐阜市重要無形民俗文化財（平成22年3月29日指定）…
