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岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 ページ番号1015780　 更新日 令和7年8月14日 印刷大きな文字で印刷 「…

玄に気を遣い、獲れた鮎を自ら確認して甲府に届けさせています。また信長公は「鵜匠」の名称を与え、禄米十俵を給して保護したと伝えられており、その後も徳川家康・秀忠親…

師が鵜を巧みに操り、鮎などの魚を捕らえる漁撈の技術です。長良川では、中流域に位置する岐阜県の岐阜市長良と関市小瀬の2か所で鵜飼漁が行われています。 平成27年…

川や地形や風を見て、鮎のいそうなところを探す必要があります。そこで漁をするときには、鵜や親方（鵜匠）に合わせて操船しなければなりません。それまでやってきたこと以…

鵜匠家に伝承する鮎鮨製造技術 うしょうけにでんしょうするあゆずしせいぞうぎじゅつ 1 長良（外部リンク） 岐阜長良川鵜飼保存会 無形民…

てなし　ー御鮨街道と鮎鮨ー まちの名所でおもてなし　ー岐阜善光寺ー まちの名所でおもてなし　ー法華寺ー まちの名所でおもてなし　ー御薗の榎ー まちの名所…

方向に向かって進み、鮎を追い詰めていきます。 6艘による「総がらみ」「漁法の一つだけれど、それに加えて形が綺麗だということで、最後は鵜舟をお客さんの方に向けて…

川原町 42 鮎 35 9 / 20 Q１４. 今回のご…

仕事 56 鮎 16 ✓ 最も多い訪問目的は「鵜飼」であり、岐阜市観光の主軸である。 「温泉」も多く、リラックス目的の訪問者が多いことが分か…

底、河川環境の保全、鮎の増殖、河川環境に応じた鵜飼漁の導入 【人材】後継者の確保及び育成、情報のリスト化、職人による仕事の需要創出、職人のネットワーク構築 …

鵜匠家に伝承する鮎鮓製造技術 長良川鵜飼観覧船造船技術 長良川鵜飼観覧船操船技術

した鵜飼関係者による鮎供養などが行われる長良川まつりに対し、支援を行う。 定性的・定量的評価（自由記述） ※定量的評価は可能な範囲で 16:00～17:0…

その他食品・菓子類、鮎菓子で、単純計算で約７割が購買している。 7 / 16 Q15. 今回の岐阜市滞在中の一人当たりの予算額を…

運取締 物資供給 鮎献上・ 鵜飼観覧 中世末～近世における 領国経営に伴う諸施策の反映 美濃山地と長良川扇状地が織り成す 中流域の地勢 ていがいち…

、和紙、 須恵器、鮎加工品などが都に運ば れた。養老 4 年(720)前後に編纂さ れた養老令には「美濃 絁 あしぎぬ 」の記 述があり、延長 5 …

俗 鵜匠家に伝承する鮎鮓製造技術 ― 平 22.3.29 （2010） 長良 岐阜長良 川鵜飼保 存会 259 民俗 無形民俗 長良川鵜飼観…

岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」に関連する100年フードロゴマーク使用届出書 　「伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～」に認定された「岐阜の鵜…

ふ長良川の鵜飼」は、鮎を獲って生活をする 純粋な漁から始まり、織田信長の時代になると、客人への接待として行う見せ 鵜飼という側面を持つようになり、さらに江戸…

鵜匠家 に伝承する鮎鮓製造技術、鵜匠装束の製作技術、また伊奈波神社の祭 礼に伴う岐阜まつり行事等の調査・記録、さらに文化財指定を進め、地 域住民の生業や伝…

を巧みに操って、鮎などの川魚を捕える鵜飼漁の技術である。 　鵜匠、艫 とも 乗 の り、中 なか 乗 の りの 3 人が鵜船という木造船に…