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00年フード　岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 ページ番号1015780　 更新日 令和7年8月14日 印刷大きな文字で…

「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要（応募内容から一部抜粋） 1300年以上の歴史と伝統を誇る、ぎふ長良川の鵜飼。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬 になる…

鵜飼を続けたい6人の鵜匠の中では、杉山雅彦鵜匠代表に次いで鵜匠歴の長い山下哲司鵜匠。鵜飼の歴史に関する豊かな知識もお持ちです。そんな哲司鵜匠の信念や、未来に向け…

鵜飼でおもてなし　ー鵜匠家の暮らしと祭事ー 鵜飼でおもてなし　ー観覧船の造船・操船技術ー 鵜飼でおもてなし　－船上の遊宴文化－ 鵜飼でおもてなし　…

は抜けない。杉山雅彦鵜匠家の船頭・今井翔佑さん ページ番号1033869　 更新日 令和7年8月21日 印刷大き…

の鵜飼漁の技術」は、鵜匠と呼ばれる漁師が鵜を巧みに操り、鮎などの魚を捕らえる漁撈の技術です。長良川では、中流域に位置する岐阜県の岐阜市長良と関市小瀬の2か所で鵜…

りあげた新造船鵜飼で鵜匠たちが乗る鵜舟は、すべて舟大工による手づくりです。今年3月、古くなった鵜舟に替わる新たな鵜舟が完成し、5月11日の鵜飼開きでデビューをし…

影　…鵜舟をバックに鵜匠と記念撮影。 ■ 集合場所 鵜飼観覧船のりば（岐阜市湊町1-2） ■ 参加要件 岐阜市在住・在勤・在学の方（小学4年生以上） …

て利用され、両岸には鵜匠家を含む集落（鵜飼屋地区）と、水運で繁栄した町並（川原町地区）が形成されました。両地区は堤防より川側にあるため、川との距離が近く感じられ…

情報などを見ながら、鵜匠とも協議してその日の鵜飼をどのように行うか決める運航管理者となった神山さん。自ら船に乗る姿は、今となってはとてもレアですが、もともと高い…

00年フード　岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 関連する構成文化財・御鮨街道のまちなみ【国重要文化的景観】・鵜匠家に伝承する鮎鮨製造技術【市重要無形民俗文化財】Lin…

体的な措置 【鵜匠】鵜匠家支援の仕組みづくり、保存会の役割強化、後継者育成のための記録作成、他地域の鵜飼漁とのネットワークの構築 【鵜】鵜の健康管理、シ…

重要な構成要素「山下鵜匠家（マルヤマ）]主屋について、外観修復、構造補強等の工事を実施し、重要な構成要素の保存を図った。 　　　　　　　　　 重要な構成要素の…

無形民俗 鵜匠家に伝承する鮎鮨製造技術 うしょうけにでんしょうするあゆずしせいぞうぎじゅつ 1 長良（外部リンク） 岐阜長良川鵜飼保存会 …

生業に関わる建築物（鵜匠家や町家建築）などが重要な構成要素として特定されています。 　以下より、重要な構成要素の一覧及び位置をご確認いただけます。 重要な構…

成する要素」である「鵜匠」「鵜」「船頭」「道具」、「文化財を支える 要素」である「自然」「人材」「施設」に分けて、保存に関わる現状と課題を示す。 現状 ・…

・舟大工及び山下哲司鵜匠（新造船使用者）による安全祈願 ・移動、進水 ・山下哲司鵜匠への引き渡し 申込み 不要 費用 不要 主…

の技術である。 　鵜匠、艫 とも 乗 の り、中 なか 乗 の りの 3 人が鵜船という木造船に乗って川を下りながら漁を行うもので、漁に は…

する措置 措置名 鵜匠家支援の仕組みづくり 内容 鵜飼漁は、代々技術を継承してきた 9 軒の鵜匠家が家業として行っている。今後も鵜匠家が主体となって鵜飼漁…

した。鵜飼の歴史や、鵜匠や船頭らの技、6人の鵜匠のインタビュー、観覧船等の鵜飼を支える技術などを、豊富な写真とともに詳しく、読みやすく掲載しています。 しかし…