阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要（応募内容から一部抜粋） 1300年以上の歴史と伝統を誇る、ぎふ長良川の鵜飼。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬 になると年…
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2023年3月24日
ナビ番号：601 御鮨街道 html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 観光 > その他観光に関する事業 > 岐阜市まちなか歩き > ぎふ いざナビ > 歴史・文学・芸術（ナビ番号600～644）
ナビ番号：601 御鮨街道 ページ番号1020486 更新日 令和5年3月24日 印刷大きな文字で印刷 …
2023年3月24日
ナビ番号：450 御鮨所跡 html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 観光 > その他観光に関する事業 > 岐阜市まちなか歩き > ぎふ いざナビ > 史跡・碑（ナビ番号400～452）
ナビ番号：450 御鮨所跡 ページ番号1020439 更新日 令和5年3月24日 印刷大きな文字で印刷 …
2023年8月22日
100年フード 岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 ページ番号1015780 更新日 令和5年8月22日 印刷大きな文字で印刷 「1…
2021年11月11日
長良川の鵜飼漁の技術 文化財の概要 html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
た。 将軍家への鮎鮨献上や、歴代尾張藩主による鵜飼漁の上覧が慣例化される等、長良川の鵜飼漁は江戸幕府や尾張藩の保護を受けてきた。 17世紀後半、全国各地の大…
2021年6月14日
4 多言語表記の基本的なルール （PDF 1.0MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 国際・多文化 > 多文化共生 > ここからはじめる 多文化共生 岐阜市多言語案内表示ガイドライン
必要としない。 寿司 Sushi（*6） 外国由来 原語を英語訳して表記 エスカレーター Escalator - 30 - （…
2023年4月17日
鵜飼でおもてなし html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
・鵜匠家に伝承する鮎鮨製造技術【市重要無形民俗文化財】・長良川まつり・鮎供養 このページの先頭に戻る鵜飼でおもてなし ー観覧船の造船・操船技術ー 鵜飼観覧船…
2021年9月16日
4 多言語表記の基本的なルール （Word 371.0KB） word
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 国際・多文化 > 多文化共生 > ここからはじめる 多文化共生 岐阜市多言語案内表示ガイドライン
必要としない。 寿司 Sushi（*6） 外国由来 原語を英語訳して表記 エスカレーター Escalator （*1）表音の英語表記…
2023年4月17日
まちの名所でおもてなし html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
所でおもてなし ー御鮨街道と鮎鮨ー まちの名所でおもてなし ー岐阜善光寺ー まちの名所でおもてなし ー法華寺ー まちの名所でおもてなし ー御薗の榎ー ま…
2023年3月24日
ナビ番号：410 岐阜問屋跡 html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 観光 > その他観光に関する事業 > 岐阜市まちなか歩き > ぎふ いざナビ > 史跡・碑（ナビ番号400～452）
とれた鮎を加工した鮎鮨（あゆずし）を将軍家へ献上していました。慶長12年（1607）、加納新町の熊田家が加納藩に命じられて献上鮎鮨の継ぎ立てを行ったのが、ここ岐…
2024年9月26日
第8章（岐阜市の産業・特産品） （PDF 5.5MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し
鮎 あゆ 鮨 ずし （鮎の熟 なれ 鮨 ずし ） 握り寿司と異なり、飯と塩で鮎を発酵させた食品で、酢を使用 しない「なれずし」の一種…
2021年8月3日
平成28年度 初級試験問題 （PDF 521.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 祭り・催し
問題 ４ 握り寿司と異なり、魚などを米飯と塩で漬けて発酵させて作り、独特の酸味と 旨みを楽しむ食品を熟 なれ 鮨 ずし と言いますが、中でも古く…
2025年5月11日
Chinese 1 （PDF 251.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 観光 > ぎふ長良川の鵜飼
现在的东京）运送香鱼寿司、历代以来都得到精心的 保护。 鹈匠使用的鸬鹚渔船是一种双头河船，长约 13 米。 它由约70块防水的高野槙木板组成，鸬鹚渔船由大…
2025年5月11日
English 1 （PDF 135.2KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 観光 > ぎふ長良川の鵜飼
weetfish) sushi regu- larly transported from Gifu to Edo (present-day Tokyo), w…
2021年6月14日
ここからはじめる 多文化共生 岐阜市多言語案内表示ガイドライン（概要版） （PDF 1.1MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 国際・多文化 > 多文化共生 > ここからはじめる 多文化共生 岐阜市多言語案内表示ガイドライン
暖簾 寿司 エスカレーター Book Chawan (Tea bowl) Onsen Noren (Traditional…
2021年11月10日
第2章 文化財の概要 （PDF 3.7MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
あ ゆ ず し 鮨、塩漬け、火干しの鮎等が献上 されたと記されており、鵜飼漁が関係していた可能性がある。 ＜中世＞ 永享 4 年（1432）、室町幕…
2021年6月14日
ここからはじめる 多文化共生 岐阜市多言語案内表示ガイドライン（本冊） （PDF 7.7MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 国際・多文化 > 多文化共生 > ここからはじめる 多文化共生 岐阜市多言語案内表示ガイドライン
必要としない。 寿司 Sushi（*6） 外国由来 原語を英語訳して表記 エスカレーター Escalator - 30 - （…
2021年12月27日
オンライン学生環境会議2021を開催しました html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 環境教育 > 学生環境会議
ループに分かれ、回転寿司等のメニューから一つ選択し「環境問題」を連想するワークを行いました。 そのあと3グループの代表者がグループ内で話し合ったことを発表し…
2025年5月8日
岐阜市内の市指定文化財一覧 html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の指定等文化財
鵜匠家に伝承する鮎鮨製造技術 うしょうけにでんしょうするあゆずしせいぞうぎじゅつ 1 長良（外部リンク） 岐阜長良川鵜飼保存会 無形民俗…
2021年11月10日
第3章 文化財の価値と特徴 （PDF 3.1MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
鮎 あゆ ずし 鮨献上や、歴代尾張藩主による鵜飼漁の上覧が慣例化される等、長良川の鵜飼 漁は江戸幕府や尾張藩の保護を受けてきた。 ・ 17 世紀後半、全…
