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岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 863.2KB) 岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 6.3MB) 岐阜…
給食献立・物資の管理指導 献立作成委員会 物資調達委員会 給食室消耗品・備品管理 給食調理員に関すること 調理業務委託に関すること …
定める「学校給食衛生管理基準」や岐阜市作成の「岐阜市学校給食衛生管理マニュアル」等に基づいた調理やチェック体制の徹底を図ります。 異物混入の原因を究明し、その…
調理員さんたちが衛生管理に気を付けて、安全でおいしい給食を作っています。 物資点検→調理→検食(味見)→配缶5 各教室へ 「いただきます!」 …