台 公開見積 まな板包丁収納庫（殺菌灯・鍵付） 1台 令和8年3月31日 品名 規格① 長森北小学校（クッキングルーム）北舎1階 学校教材用具類 …
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2026年1月6日
見積番号457 まな板包丁収納庫（殺菌灯・鍵付） 1台 （PDF 84.6KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 入札・見積情報 > 岐阜市自由参加型見積合せ（物品購入）
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
保持 ウ 包丁・まな板の洗浄・保管 エ 調理台の洗浄・消毒 オ 冷蔵庫、冷凍庫等の温度確認と洗浄・消毒 カ 冷蔵庫、冷凍庫の庫内や取手の洗浄…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
ウ 包丁・まな板の洗浄・保管 エ 調理台の洗浄・消毒 オ 冷蔵庫、冷凍庫等の温度確認と洗浄・消毒 カ 冷蔵庫、冷凍庫の庫内や取手の…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
２ （６） 包丁まな板殺菌庫の操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ ２ 午前中の調理作業に関すること （１） …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
における点検 ①まな板や包丁の調理前・後の数量の点検・確認と刃の破損などの形状の確認を行 う。 （３）食材の処理過程における点検 ①缶詰の処理 …
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
機械器具類（包丁、まな板、食品等の加工用機械その他食品等を製造する際に用いる 機械器具であって、食品等に直接触れるものをいう。以下同じ。）、計器類（温度計、…
2022年4月13日
子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット （PDF 437.6KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > 助成・手当・相談 > 岐阜市こども食堂支援事業補助金
う。 包丁やまな板などの調理器具には、使用時に菌が付着する可能性があります。使った後は、よく洗浄・消 毒しましょう。 ② 食中毒菌をふやさない …
2025年10月16日
岐阜市競争入札参加資格審査申請 書類一括ダウンロード （PDF 4.3MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 申請書ダウンロード（入札・契約関連様式）
２：調理器具 包丁、まな板、なべ等 ２１２：防災器具・用品 避難所用ロールマット・毛布、災害用飲食料、災害用簡易トイレ等 ２４０：石油製品 ガソリン、重油、…
2025年10月14日
営業種目コード 物品（004） （PDF 172.1KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 申請書ダウンロード（入札・契約関連様式）
２：調理器具 包丁、まな板、なべ等 ２１２：防災器具・用品 避難所用ロールマット・毛布、災害用飲食料、災害用簡易トイレ等 ２４０：石油製品 ガソリン、重油、…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
容] 包丁、まな板、食品加工用機械等は、定期的に洗浄・消毒・保守点検を行う。 洗剤、消毒剤の適正使用、清掃用具、手洗い設備の維持管理を行う。 …
2025年6月9日
令和6年度下半期 モニタリング結果(サンフレンドみわ・児童センター) （PDF 276.8KB） pdf
カテゴリ市政情報 > 行財政改革 > 指定管理者制度 > 指定管理者制度（児童館・児童センター及びドリームシアター岐阜）
貼りだされています。まな板に駒を乗せて何秒ま で落ちないで乗せられているかを競うものです。ルールの説明には発案者のゲームをするにあたっての上達の工夫がユ ニ…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
、生肉を切った包丁やまな板で、ほかの食材を切らない。 ○調理した食品は、早めに食べる。 その他 注意事項 ○吐いた人がいたら、すぐ先生に…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
し、スプーン、包丁、まな板、製造機械類、運搬具 等 ２．容器包装 食品又は添加物を入れ、又は包んでいる物で、食品又は添加物を授受する場合その…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
（４） 包丁、まな板などの器具、容器等は用途別及び食品別（下処理用にあっては、魚 介類用、食肉類用、野菜類用の別、調理用にあっては、加熱調理済み食品用、…
2023年3月22日
営業種目コード表 物品（004） （PDF 171.7KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 申請書ダウンロード（入札・契約関連様式）
２：調理器具 包丁、まな板、なべ等 ２１２：防災器具・用品 避難所用ロールマット・毛布、災害用飲食料、災害用簡易トイレ等 ２４０：石油製品 ガソリン、重油、…
2023年3月16日
営業種目コード表 物品（004） （PDF 171.6KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 申請書ダウンロード（入札・契約関連様式）
２：調理器具 包丁、まな板、なべ等 ２１２：防災器具・用品 避難所用ロールマット・毛布、災害用飲食料、災害用簡易トイレ等 ２４０：石油製品 ガソリン、重油、…
2021年8月17日
5 社会福祉施設等における感染拡大防止のための留意点について（その2）（介護保険最新情報VoL.80 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
9 ・ まな板、ふきんは、洗剤で十分洗い、熱水消毒するか、次亜塩素酸ナ トリウム液に浸漬後、洗浄する。 (ⅱ)排泄の介助等 ・ 使用…
2021年8月17日
13 有料老人ホーム等における新型コロナウイルス感染症対策の再徹底について（介護保険最新情報Vol. pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
9 ・ まな板、ふきんは、洗剤で十分洗い、熱水消毒するか、次亜塩素酸ナ トリウム液に浸漬後、洗浄する。 (ⅱ)排泄の介助等 ・ 使用…
2021年8月17日
18 有料老人ホーム等における入居者の医療・介護サービス等の利用について（介護保険最新情報Vol.8 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
9 ・ まな板、ふきんは、洗剤で十分洗い、熱水消毒するか、次亜塩素酸ナ トリウム液に浸漬後、洗浄する。 (ⅱ)排泄の介助等 ・ 使用…
