■ 指定たばこ（加熱式たばこ）のみの喫煙の場合 ３ 指定たばこ専用喫煙室標識 ４ 指定たばこ専用喫煙室設置施設等標識 ■ 喫煙目的施設（公衆喫煙所、喫…
絞り込み
| ここから本文です。 |
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
ないこと、 食品を加熱してノロウイルスを不活化させることなどが重要です。 食中毒を起こす細菌やウイルスは、いろいろなものがあり、自然界のあらゆるところ …
2025年5月19日
2025年6月予定献立表 （PDF 86.6KB） pdf
り製品は、 すべて加熱して提供しています。 ●保育所（園）の物資入荷、行事等により献立が一部変更することがあります。 ●毎週火、金曜日は給食展示日です。 …
2021年7月5日
施設平面図【例】 （PDF 177.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
室 事務所 加熱室 冷却室 出荷前室 梱包室 包装室 洗浄室 製品倉庫 包材庫 受入 保管 計量 混和 ろ過 成型 …
2025年3月25日
第3章 第1 火を使用する設備等の位置、構造及び管理の基準 （PDF 789.2KB） pdf
の「炉」とは、金属を加熱して 溶解したり、食品を加工製造するなどのために用いられる火を使用する設備をいい、工 場、作業所等に設置されている焼なまし炉、焼入れ…
2021年6月28日
ポリ塩化ビフェニル（PCB）使用製品及びPCB廃棄物の期限内処理に向けて （PDF 2.4MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（医務）
油、各種工業における加熱並びに冷却用の熱媒体及び感圧複写紙など、以下のとお り様々な用途に利用されていました。現在は新たな製造が禁止されています。 PCB…
2025年3月25日
第1章 第5 令第8条等に規定する区画等の取扱い （PDF 1.4MB） pdf
号の通常の火災時の加熱に 2 時間以上耐える性能 を有すること。 ウ 令 8区画の耐火構造の床又は壁の両端又は上端は、当該防火対象物の外壁面又は屋 根…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
調理室―裁断、加熱調理を行う場所 （清潔作業） 調理室―加熱調理した食品を冷却・保管する場所 出来上がった料理を食缶等に配食する場所 …
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
すること。 ② 加熱調理食品については、中心部まで十分加熱し、食中毒菌等（ウイルスを含む。 以下同じ。）を死滅させること。 ③ 加熱調理後の食品及び非…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
○ ○配缶前（加熱後の食品を汚染させないため） ◎ 11 学校給食における標準的な手洗いマニュアル 一覧表 …
2024年3月11日
麻婆豆腐 （PDF 151.0KB） pdf
、しょうがをゆっくり加熱して 香りを出してから、豚ひき肉を入れてよく炒める。 ②①にＡの調味料と水（50cc 程度）を加え、一煮立 ちさせる。…
2025年4月14日
2025年5月予定献立表 （PDF 86.6KB） pdf
の練り製品は、すべて加熱して提供しています。 ●保育所（園）の物資入荷、行事等により献立が一部変更することがありま す。 ●毎週火、金曜日は給食展示日です…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
のできる食品 【加熱品】 中分類 簡易な調理の内容 品目例 煮物類 ・許可施設等で前処理後に煮込んだものを仕入れ、その場で再度煮込んだもの。 …
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
のできる食品 【加熱品】 原則、食品を提供する直前に加熱工程のあるものに限ります。 一店舗（一区分）につき下記の１食品（中分類）が取り扱えます。 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
る、揚げる、焼く等の加熱調理を 行う場所 食品を食缶に配食する場所 検収室：原材料の鮮度等の確認及び根菜類 等の処理を行う場所 食品の保…
2021年6月18日
ノロウイルスに関するQ&A （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
活性を失わせるには、加熱処理が有効とききましたがどのようにすれば よいですか？ Ｑ１６ 手洗いはどのようにすればいいのですか？ Ｑ１７ ノロウイル…
2021年6月28日
(参考資料2)ノロウイルスに関するQ＆A （PDF 403.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
活性を失わせるには、加熱処理が有効とききましたがどのようにすれば よいですか？ Ｑ１６ 手洗いはどのようにすればいいのですか？ Ｑ１７ ノロウイル…
2025年3月4日
入浴施設におけるレジオネラ症発生防止対策のための衛生管理手引書 （PDF 917.4KB） pdf
備、水冷式冷却塔、非加熱式加湿器、 水景施設（噴水、人工滝、壁泉等）などの水 2 レジオネラ属菌は、自然界に広く生息し、入浴施設に持ち込ま…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
を３つのグループ［非加熱のもの・加熱するもの・加熱後冷却す るもの（又は再加熱するもの）］に分類したうえで、できあがり時のチェック方法を記入。 重要管理…
