【⽣⾷⽤⾷⾁⼜はふぐを取り扱う営業に係る施設基準】 岐⾩県⾷品衛⽣法施⾏条例 別表第 3（第 2 条関係） 1 令第 35 条第 1 号に規定する飲⾷店…
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2021年9月16日
岐阜県条例に基づく生食用食肉を取り扱う営業に係る施設基準 （PDF 299.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
2023年7月11日
さつまいも蒸しパン （PDF 89.9KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > 高校生食育セミナー
巣特別支援学校 高校生食育セミナー ※材料は９号カップ６～7個分です さつまいもの蒸しパン ① さつまいもを洗い、ピーラーで皮をむき、1㎝角 …
2025年5月19日
保健衛生部各課の取り組み（令和7年度） （PDF 260.1KB） pdf
カテゴリ市政情報 > 市の政策と計画 > 各部の目標と取り組み
た高校生を対象に高校生 食育セミナーを実施しています。 ・青年期層及び壮年期層への正しい食生活普及のため、市内の大学の 学祭や食関連イベント等で「食育SA…
2023年6月27日
1月から3月実施分 （PDF 61.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
80 0 0 生食用カキ 成分規格（一般細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 魚肉練製品 成分規格（大腸菌群）、亜硝酸…
2025年4月2日
1月から3月実施分 （PDF 132.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
3 3 0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 いちご 2 320 0 0 ほうれん草 1…
2022年4月28日
（参考）3－アセチル－2，5－ジメチルフランの取扱いについて （PDF 76.0KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（薬務）
薬生食基発 0422 第１号 薬生食監発 0422 第１号 令 和 ４ 年 ４ 月 2 2 日 都 道 府 県 各 保健所設…
2023年6月27日
10月から12月実施分 （PDF 66.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
12 0 0 生食用鮮魚介類 一般細菌数、E.coli、成分規格（腸炎ビブリオ最確数） 5 15 0 0 生食用鮮魚介類 一般細菌数、E.coli…
2022年12月27日
「感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律等の一部を改正する法律」の 公布及び一部施行に pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（薬務）
１２０９第２号 生食発１２０９第７号 保 発１２０９第３号 令和４年 12 月９日 都道府県知事 各 保健所設置市長 殿 …
2024年3月27日
1月から3月実施分 （PDF 61.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
168 0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2 …
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
生食発 0616 第 1 号 平成 29 年 6 月 16 日 都道府県知事 各 保健所設置市長 殿 特 別 区 長 …
2025年1月29日
10月から12月実施分 （PDF 63.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
15 0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 野菜果実乾燥品 二酸化硫黄 3 3 0 0 …
2021年6月9日
平成23年度事業概要 （PDF 951.2KB） pdf
肉チェーン店で食肉の生食による集団食中毒事件が起こり、多く の尊い命が失われました。これにより厚生労働省は、生食用食肉の規格基準を 設定し、さらに生レバーの…
2021年6月9日
平成22年度事業概要 （PDF 1.0MB） pdf
、牛肉や レバーの生食による食中毒が頻発しており、今回の事件を受けて厚生労働省は 同年10月頃までに牛肉などの生食に関する罰則規定を設けるなどの法整備を行 …
2021年6月11日
平成26年3月1日号 （PDF 4.1MB） pdf
カテゴリ市政情報 > 庁舎案内 > 新庁舎建設 > 新庁舎建設に関する広報・広聴 > 新庁舎建設基本計画に関する広報広聴の取り組み（パブリックコメント、市民説明会など） > テレビ広報番組配信及び広報ぎふによるお知らせなど（平成25年12月～）
組んでいます。また、生食だけでなく、 加工品の開発も行っており、今年1月には、市内の子どもたちに地元で採れる岐阜いちごを知っ てもらう取り組みとして、市内全…
2021年8月12日
1月から3月実施分 （PDF 96.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和元（平成31）年度 監視指導業務の実施結果
△ 1 △ 1 生食用かき 成分規格（一般細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 生菓子 大腸菌群、黄色ブドウ球菌、一般細…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
どを寿司や刺身などで生食すると、アニサキスに感染することがあ ります。また、ヒラメや馬刺しを食べた人が、食後数時間程度で一過性の嘔吐などを おこし、重症化せ…
