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【⽣⾷⽤⾷⾁⼜はふぐを取り扱う営業に係る施設基準】 岐⾩県⾷品衛⽣法施⾏条例 別表第 3（第 2 条関係） 1 令第 35 条第 1 号に規定する飲⾷店…

、食品等事業者に対し生食用食肉（牛の 食肉）の規格基準の遵守、食肉や食鳥肉の衛生的取扱い、表示について周知し、規 格基準のない食肉の生食については、その危険…

薬生食基発 0422 第１号 薬生食監発 0422 第１号 令 和 ４ 年 ４ 月 2 2 日 都 道 府 県 各 保健所設…

168 0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2 …

鶏 肉 の 生 食 や 加 熱 不 十 分 な 鶏 肉 料 理（ 鶏 の 刺 し 身 ・ た た き ・ …

3 3 0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 いちご 2 320 0 0 ほうれん草 1…

、食品等事業者に対し生食用食肉（牛の 食肉）の規格基準の遵守、食肉や食鳥肉の衛生的取扱い、表示について周知し、規 格基準のない食肉の生食については、その危険…

巣特別支援学校 高校生食育セミナー ※材料は９号カップ６～7個分です さつまいもの蒸しパン ① さつまいもを洗い、ピーラーで皮をむき、1㎝角 …

会等の機会を通じて、生食用食肉（牛の食肉）の規格基準の 遵守、食肉や食鳥肉の衛生的取扱い、表示について周知し、規格基準のない食肉の 生食についても危険性の周…

80 0 0 生食用カキ 成分規格（一般細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 魚肉練製品 成分規格（大腸菌群）、亜硝酸…

12 0 0 生食用鮮魚介類 一般細菌数、E.coli、成分規格（腸炎ビブリオ最確数） 5 15 0 0 生食用鮮魚介類 一般細菌数、E.coli…

15 0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 野菜果実乾燥品 二酸化硫黄 3 3 0 0 …

１２０９第２号 生食発１２０９第７号 保 発１２０９第３号 令和４年 12 月９日 都道府県知事 各 保健所設置市長 殿 …

40 0 0 生食用鮮魚介類 細菌数、E.coli、成分規格（腸炎ビブリオ最確数） 5 15 0 0 佃煮・惣菜 細菌数、E.coli、黄色ブドウ…

いましたが、今日では生食用で消費者志向の高い青首だいこんを春 期と秋冬期に栽培している他、お正月用の「祝いだいこん」など新作物の普及に努めてい ます。春期だ…

会等の機会を通じて、生食用食肉（牛の食肉）の規格基準の 遵守、食肉や食⿃肉の衛生的取扱い、表示について周知し、規格基準のない食肉の 生食についても危険性の周…

生食発 0616 第 1 号 平成 29 年 6 月 16 日 都道府県知事 各 保健所設置市長 殿 特 別 区 長 …

◆ 加工を行う生食用食肉取扱施設 レベル2 (年0.5回) ◆ 新旧 飲食店営業  ホテル・旅館（レベル1を除く。）  式場（調理…

鶏 肉 の 生 食 や 加 熱 不 十 分 な 鶏 肉 料 理（ 鶏 の 刺 し 身 ・ た た き ・ …

肉チェーン店で食肉の生食による集団食中毒事件が起こり、多く の尊い命が失われました。これにより厚生労働省は、生食用食肉の規格基準を 設定し、さらに生レバーの…