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プリカ（赤） 韓国 肉類 ほうれん草 岐阜・静岡 品 名 産 地 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ 大分・福岡・長崎 豚肉 岐阜

12 食品(特に肉類)は、中心部までよく加熱（中心温度 75℃で 1分間以上）しましたか？ 13 生の食材を扱う調理器具と加熱済みの食品に使用する…

にんじん 北海道 肉類 太もやし 岐阜・長野 品 名 産 地 きくらげ（スライス） 中国 鶏肉 宮崎・熊本・愛知 ねぎ 静岡・鳥取・福井 牛肉 岐阜 …

じゃがいも 長崎 肉類 すりごま 中南米・アフリカ・アメリカ・中国 品 名 産 地 たけのこ（レトルト） 和歌山 鶏肉 宮崎・熊本・愛知 たまねぎ 兵庫…

にんにく 青森 肉類 魚介類 品 名 産 地 品 名 産 地 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ 大分・福岡・長崎 アジ 山口 豚…

、液卵の解凍、攪拌、肉類等の取り扱いなど） 洗浄室―機械、器具類の洗浄・消毒前 非 汚 染 作 業 区 域 （準清潔作業） 調理室―…

国 パセリ 静岡 肉類 かぶ 岐阜・愛知 品 名 産 地 ブロッコリー 岐阜・愛知・徳島 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ 大分・福…

国 ひじき 韓国 肉類 ブロッコリー 岐阜・徳島 品 名 産 地 ほうれん草 岐阜 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ 大分・福岡・長…

げん（冷） 北海道 肉類 パセリ 静岡 品 名 産 地 赤とうがらし 静岡 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ 大分・福岡・長崎 なめ…

ひじき（長） 韓国 肉類 ほうれん草 岐阜・群馬 品 名 産 地 ホールコーン（冷） 北海道 鶏肉 宮崎・熊本・愛知 ホールトマト（カット） イタリア 豚…

ム・インドネシア 肉類 品 名 産 地 果実類 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福 井・大分・福岡・長崎 オレンジ（袋） アメリカ・オー…

】 サルモネラ 肉類、鶏卵、ネズミ の媒介 腹痛（下腹部）、下痢、 粘血便、 発熱（３７．５～３９℃） 腸管出血性大腸菌 肉類、水等 激烈な腹痛…

つお 鹿児島・静岡 肉類 かぼちゃ（角切） メキシコ・ニュージーランド 品 名 産 地 しめじ 長野 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ …

なものを除き、食 肉類、魚介類、野菜類等の生鮮食品については１回で使い切る量を調理当日に仕入 れるようにすること。 （６） 野菜及び果物を加熱せずに供…

（赤） 岐阜・韓国 肉類 ピーマン 宮崎 品 名 産 地 ひじき（米） 韓国 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ 大分・福岡・長崎 ほ…

甘エビ カナダ 肉類 アユの甘露煮 愛知 品 名 産 地 イカ ペルー 鶏肉 宮崎・鹿児島・熊本・愛知・岐阜・三重・福井・ 大分・福岡・長崎 イワ…

５ ０ ㎡以 上 の肉 類 卸 売 市 場 卸 売 市 場 法 公 園 事 業 施 設 宿 舎 、避 難 小 屋 、休 憩 所 、案 内 所 、…

ば 愛知 魚類 肉類 品 名 産 地 品 名 産 地 アサリ（むきみ） 中国 鶏肉 宮崎・熊本・愛知 貝柱 中国 豚肉 岐阜 カツオ（角切） 静岡 …

消毒をする。 ※肉類・魚介類などを扱った後は、特に念入りな手洗い・消毒を行う （４）卵の取扱い ①検収・保管 ア 卵は殺菌済液…

にんにく 青森 肉類 ねぎ 鳥取・長野・静岡 品 名 産 地 はくさい 岐阜・愛知 牛肉 岐阜 パセリ 静岡 鶏肉 宮崎・熊本・愛知 パプリカ（赤）…