理用にあっては、加熱調理済み食品用、生食 野菜用、生食魚介類用の別）にそれぞれ専用のものを用意し、混同しないようにし て使用すること。 （５） 器具、容…
絞り込み
| ここから本文です。 |
2024年1月31日
（資料1）実地指導（運営指導）の観点から見た介護サービス事業者の運営における注意すべきポイントとお願 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
食」として原材料及び調理済み食品を、食品ごとに５０ｇ程度ずつ、－２０℃ 以下で２週間以上の保存をすることが求められておりますが、原材料等の一部が保存されて…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
置きは行わないこと。調理済み又は開封済み残品（調味料等常温保存可能なもの を除く）を翌日に持ち越さないこと。 【非加熱品】 大分類 中分類 簡易な調理…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
保存食は原材料及び調理済み食品を冷凍庫内に保存し、もし事故があった場 合はその原因追及の資料とするものである。保存食の保存期間は、２週間以上と 定められて…
2023年1月30日
（資料1）実地指導の観点から見た介護保険サービス事業等の運営における注意すべきポイントとお願い （P pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
ュアル上、原材料及び調理済み食品を、食品ごとに５０ｇ程度ずつ、－２０℃以下で２週間以上の 保存をすることが「保存食」として求められておりますが、原材料等の…
2022年3月10日
資料（実地指導における指摘事項から見た注意すべき点とお願い） （PDF 1.1MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
する場合、原材料及び調理済み 食品を、食品ごとに５０ｇ程度ずつ、－２０℃以下で２週間以上の保存をすることが必要となります。原材料等の一部が 保存され…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
こと。 カ 調理済み又は開封済み残品（調味料等、常温で保存可能なものを除く。）を翌日に持ち越さないこと。 施設・設備例 給水タンク （18L…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ないこと。 カ 調理済み又は開封済み食品（調味料等、常温で保存可能なものを除く）を翌日に持ち越さないこと。 キ 容器包装に入れられた食品の販売にあたって…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
いこと。 カ 調理済み又は開封済み残品（調味料等、常温で保存可能なものを除く。）を翌日に持ち越さないこと。 (7) 臨時営業Cにおいては、①その場で麺…
2022年11月25日
コスモス茜部 重要事項説明書 （PDF 854.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護保険サービスの利用
した状態のもの）及び調理済 み食品を、摂氏零下２０度以下で２週間保存すること。 （７）施設・設備の衛生管理 受託者は、食事サー…
2022年4月5日
様式集 （PDF 2.3MB） pdf
用いて、物資納入から調理済みの給食をワ ゴン車に載せるまでの食材（肉・魚・野菜等）の通り道を示す作業動線図を作 成してください。 ③ 各学校の人員体制を…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
染されてい ると、調理済みの給食も汚染されるため。 いつ 調理完了後 どのように 使用水の外観、味、においを確認し残留塩素を測 定する。 問題があっ…
2024年7月10日
第35回岐阜県農業フェスティバル出展要領 （PDF 2.6MB） pdf
いこと。 カ 調理済み又は開封済み残品（調味料等、常温で保存可能なものを除く。）を翌日に持ち越さないこと。 (7) 臨時営業Cにおいては、①その場で麺…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
染されてい ると、調理済みの給食も汚染されるため。 いつ 調理完了後 どのように 使用水の外観、味、においを確認し残留塩素を測 定する。 問題があっ…
2021年6月11日
平成26年7月1日号 （PDF 7.0MB） pdf
カテゴリ市政情報 > 庁舎案内 > 新庁舎建設 > 新庁舎建設に関する広報・広聴 > 新庁舎建設基本計画に関する広報広聴の取り組み（パブリックコメント、市民説明会など） > テレビ広報番組配信及び広報ぎふによるお知らせなど（平成25年12月～）
食 材 や 調 理 済 み の 食 品 を 常 温 で 放 置 せ ず 、 冷 蔵 庫 な ど で 保 存…
2021年6月18日
資料1 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
うな場合、原材料及び調理済み食品を食品ごとに５０ｇ程度ずつ－２０℃以下で ２週間以上保存することが必要です。 原材料等の一部が保存されていない事例がありまし…
2021年6月28日
7月1日号 （PDF 4.7MB） pdf
増殖するため、食材や調理済み の食品はすぐに冷蔵庫などで保存する。 ❸菌をやっつける＝サラダなど生で食べる野菜は流水でよく洗 浄する。 ほとんどの…
