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2021年9月10日

寄生虫(ヒラメ、馬刺し)による食中毒に注意しましょう html

ところ、ヒラメではクドア・セプテンプンクタータ、馬肉ではザルコシスティス・フェアリーというそれぞれ特定の寄生虫の存在が判明しました。さらに、これらの寄生虫が実験…

2023年12月28日

ノロウイルスのお話 html

はなくトイレのふたやドアにたくさんのウイルスがつきます。  その後で同じトイレをつかった人の手にもウイルスがついてしまいます。手あらいをしっかりしないと、手に…

2023年2月7日

手あらいのお話 html

ます。トイレのふたやドア、水道、どうぶつやほかのだれかがさわったドアや手すり。そこには色いろな細きんやウイルスがついています。  その手をしっかりあらわずに食…

2021年8月31日

食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html

う。 トイレの床、ドアノブなどの設備の消毒も必要です。 「加熱する」 加熱の必要な食品は、中心部まで十分に(85℃~90℃で90秒以上)加熱しましょう。 …