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を食べましょう。特に加熱調理用の二枚貝には中心部まで十分火を通して下さい。 「食品取扱者の方へ」 A型肝炎ウイルスによる食中毒の対策はノロウイルスによる…

熱しましょう。 非加熱調理時⇒自家製マヨネーズのように材料の卵を加熱しない調理の時は、殻にひびのある卵は使用せず、作ったらすぐ使い切りましょう。 調理を途中…

染された貝類を十分に加熱調理しないで食べた場合 食品を取り扱う人（家庭で調理する人も含む）が感染しており、その人を介して汚染した食品を食べた場合 家庭、共同…

きるだけ避け、十分に加熱調理をしましょう。 調理したものは、長時間放置しないで、なるべく早く食べましょう。 冷蔵庫に食品を詰めすぎないように、熱いものは冷ま…

をやめましょう。 加熱調理しても、毒素は分解されません。 大人より体の小さい子どもは、症状がひどく出ますので、特に注意が必要です。 関連情報 …

」と表示のない肉は、加熱調理用です。 豚肉や豚の内臓（レバーを含む） 【平成27年6月12日～】 鶏レバーやささみなどの刺身、鶏肉のタタキなどの半…

調理室―裁断、加熱調理を行う場所 （清潔作業） 調理室―加熱調理した食品を冷却・保管する場所 出来上がった料理を食缶等に配食する場所 …

る、揚げる、焼く等の加熱調理を 行う場所 食品を食缶に配食する場所 検収室：原材料の鮮度等の確認及び根菜類 等の処理を行う場所 食品の保…

の加工品（焼き物など加熱調理品も含む）食中毒症状について 食後数分～1時間くらいで顔面紅潮、じんま疹、頭痛、発熱などの症状が起こります。多くの場合6～10時間…

すること。 ② 加熱調理食品については、中心部まで十分加熱し、食中毒菌等（ウイルスを含む。 以下同じ。）を死滅させること。 ③ 加熱調理後の食品及び非…

な ど を 加 熱 調 理 す る 場 合 は 十 分 に 加 熱 す る（ 目 安 は 中 心 部 分 …

る。 エ 十分な加熱調理をする。 オ 作業が終わったら、手袋は外して捨てる。 （食品にふれた表側を素手で触れないように留意する。） カ 作業後に…

供する際には、十分な加熱調理（中心部の温度が75℃で1分間以上又はこれと同等以上の方法）を行い、生食での提供は絶対にやめてください。 より良いホームペ…

な ど を 加 熱 調 理 す る 場 合 は 十 分 に 加 熱 す る（ 目 安 は 中 心 部 分 …

オは熱に弱い菌です。加熱調理する際には内部まで熱が通るよう、十分に加熱しましょう。調理後の食品はすぐに食べましょう 調理後の食品はすぐに食べるようにしましょう…

を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合 （５） ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒不十分で摂取した場合 特に、食中毒では（３）のよう…

るため、 肉などを加熱調理するときは中心部まで十分に加熱する。 保健所食品衛生課 252－7194 食中毒にご注意を 青少年の非行・被害防止を 　学…

を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合 （５） ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒不十分で摂取した場合 特に、食中毒では（３）のよう…

を洗う。 （２）加熱調理する食品は、中心部まで十分に火を通す。 （85℃～90℃・90 秒間以上） （３）調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.…

を洗う。 （２）加熱調理する食品は、中心部まで十分に火を通す。 （85℃～90℃・90 秒間以上） （３）調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.…