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2023年12月27日

バザー等における注意事項と届出 html

含みます)や 手指にのある人は、直接食品に触れる作業を避けましょう 前日調理や作り置きはせず、早く食べ切るよう声を掛け合いましょう また、食物アレルギーの原…

2023年2月7日

手あらいのお話 html

 自分の体でも、けがをしたところや、かみの毛、はなのあな、おしりなど細きんやウイルスはたくさんついています。その中には食中どくをおこすものがあります。 手を…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

ましょう。 使い分けが難しい場合は、サラダ用野菜を切ってから肉を切るなど、作業の順番を考え、肉を切り終わった後に調理器具を熱湯等で消毒しましょう。(3)周りを…

2021年9月3日

フグによる食中毒に注意しましょう html

外見が似ていて見分けがつきにくいフグも多く存在します。 フグの調理には専門的な知識や技術が必要なため、釣ったフグやもらったフグを素人判断で調理しないでくださ…

2021年8月31日

BSE対策 html

した牛の脳や脊髄(せきずい)などを原料としたえさが、他の牛に与えられることが原因で、英国などを中心に、牛へのBSEの感染が広がっていました。しかし、日本や海外で…

2021年8月31日

金属による食中毒に注意しましょう html

る容器の内部にサビやキズがないか確認しましょう! 酸性の飲み物を長時間、金属製の容器に保管しないようにしましょう! 古くなった容器は、定期的に新しいものに交…

2021年9月30日

食中毒の種類を知ろう html

されます。特に手指にや湿疹がある場合は、そこに本菌が多量に存在する恐れがありますので、使い捨て手袋を着用しましょう。原因になりやすい食品お弁当・サンドイッチ・…