） 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について 「大量調理施設衛生管理マニュアル」 については、「大規模食中毒対策等について」 （平…
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2021年8月31日
色々な催しで飲食物を提供する時は、届出が必要ですか。 html
カテゴリよくある質問 > 産業・ビジネス（よくある質問） > 雇用・労働（よくある質問）
ザーに当たる場合は、調理施設の図面を添えて責任者からバザーの届出をいただいています。バザーではなく営業に当たる場合は、営業許可がいります。この場合は申請手数料が…
2022年6月13日
岐阜市学校給食共同調理場給食調理・配送・配膳等業務委託事業者選定に係る公募型プロポーザル html
・配膳等業務委託 調理施設：岐阜市境川中学校給食共同調理場 受配校：岐阜市立境川中学校、岐阜市立鶉小学校、岐阜市立且格小学校 岐阜市長良中学校給食共同調理…
2024年6月17日
083公告文 （PDF 215.2KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 入札・見積情報 > 一般競争入札公告 > 一般競争入札（令和6年6月）【6月17日更新】
元年度以降に、「大量調理施設衛生管理マニュアル（厚生労働省）」に 基づき「同一メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する施設」のう ち、学校給…
2024年5月14日
029公告文 （PDF 244.5KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 入札・見積情報 > 一般競争入札公告 > 一般競争入札（令和6年5月）【5月31日更新】
元年度以降に、「大量調理施設衛生管理マニュアル（厚生労働省）」に 基づき「同一メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する施設」のう ち、学校給…
2021年7月14日
手洗いの手順について（リーフレット） （PDF 571.0KB） pdf
イレに⾏ったあと ◆調理施設に⼊る前 ◆料理の盛付けの前 ◆次の調理作業に⼊る前 （社）日本食品衛生協会 平成２４年度食品衛生指導員巡回指導資料より見えると…
2024年6月17日
083入札参加資格確認申請書提出要領 （PDF 218.5KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 入札・見積情報 > 一般競争入札公告 > 一般競争入札（令和6年6月）【6月17日更新】
元年度以降に、「大量調理施設衛生管理マニュアル（厚生労働省）」に基づき「同一 メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する施設」のうち、学校給食施…
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
1日 750食以上の調理施設） 17 17 49 アイスクリーム類製造業 （ソフトクリームを除く）(広域流通) 2 2 0 乳製品製造業 4…
2023年6月8日
ノロウイルスを起因とする感染性胃腸炎の防止 html
について 給食調理施設内に、給食調理員以外が不必要に立ち入らないよう徹底すること 給食調理員の始業前の健康調査を徹底し、体調不良を訴えた者が調理に携わら…
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
日 750 食以上の調理施設） 24 24 22 アイスクリーム類製造業 （ソフトクリームを除く）(広域流通) 2 2 3 乳製品製造業 4…
2024年5月14日
029入札参加資格確認申請書提出要領 （PDF 210.3KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 入札・見積情報 > 一般競争入札公告 > 一般競争入札（令和6年5月）【5月31日更新】
元年度以降に、「大量調理施設衛生管理マニュアル（厚生労働省）」に基づき「同一 メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する施設」のうち、学校給食施…
2023年5月9日
005公告文 （PDF 184.6KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 入札・見積情報 > 一般競争入札公告 > 一般競争入札（過去分） > 一般競争入札（令和5年5月）【5月29日更新】
、資格取得後、「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき「同一メニュ ーを1回300食以上又は1日750食以上を提供する調理施設」のうち、学校給食施 設にお…
2024年5月14日
029入札参加資格確認申請書提出要領 （Word 35.8KB） word
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 入札・見積情報 > 一般競争入札公告 > 一般競争入札（令和6年5月）【5月31日更新】
元年度以降に、「大量調理施設衛生管理マニュアル（厚生労働省）」に基づき「同一メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する施設」のうち、学校給食施設に…
2021年8月31日
ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策 html
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
1日 大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） 平成9年3月24日付け衛食第85号別添（最終改正：平成29年6月16日付け生食発0…
2021年7月15日
詳細版 （PDF 391.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和2年度 監視指導業務の実施結果
で750食以 上の調理施設、ホテル・旅館で収容人 数が 100名以上の施設） 26 52 44 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 1 2 2 …
2022年4月5日
実施要領 （PDF 403.9KB） pdf
託 （２）調理施設及び受配校 ① 岐阜市境川中学校給食共同調理場給食調理・配送・配膳等業務委託 調理施設 名称 岐阜市境川中学校給食共同調…
2021年8月5日
詳細版 （PDF 391.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和元（平成31）年度 監視指導業務の実施結果
で750食以 上の調理施設、ホテル・旅館で収容人 数が 100名以上の施設） 27 54 105 194.4 0 加工を行う生食用食肉取扱…
2021年8月17日
11 「社会福祉施設における衛生管理について（平成9年3月31日付け社援施第65号)」等に関するQ＆ pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
において、 「大量調理施設衛生管理マニュアル」（以下「マニュアル」という。）が適用されな い社会福祉施設についても可能な限りこのマニュアルに基づく衛生管理に…
