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2023年12月27日

バザー等における注意事項と届出 html

、できる限り使い捨て容器を使用しましょう 調理に従事する人と、お金などの受け渡しをする人は分けましょう 清潔な服を着て、髪の毛はまとめ、爪は短く切りましょう …

2023年12月27日

営業届出の手続き html

脂を使用した「器具、容器包装の製造・加工業」については届出対象です。 届出が必要な業種について (PDF 872.7KB) 器具・容器包装の製造・加…

2023年12月27日

営業許可の手続き html

営業。 食肉を専ら容器包装に入れられた状態で仕入れ、そのままの状態で販売する営業を除く。 新規:9,600 更新:7,680 魚介類販売業 店…

2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定制度 html

する配送車両又は運搬容器に表示する場合 認定を受けた工程で製造又は加工された製品に表示する場合 認定を受けた工程で製造又は加工された製品を販売する販売店にお…

2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html

録 運搬用車両及び容器の衛生状況確認記録 (Word 43.0KB) 原材料検収記録簿 (Word 52.5KB) 冷蔵庫・冷凍庫温度確認…

2024年9月4日

ノロウイルスによる食中毒 html

うに、消毒液の入った容器に消毒液であることをはっきりと明記して保管しましょう。便やおう吐物の処理 患者の便やおう吐物は、ノロウイルスが大量に含まれており、感染…

2024年3月13日

食品安全 html

) 器具・容器包装、おもちゃ、洗浄剤に関するホームページ(外部リンク) いわゆる「健康食品」のホームページ(外部リンク) 農林水産省 安…

2023年9月7日

段階ごとの食中毒対策 html

。 冷蔵庫内では、容器などに入れ区別しましょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に! 冷…

2022年6月28日

食中毒警報が発表されたら html

残った食品は、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保管し、しっかり再加熱して食べましょう。 早めに食べましょう。 適切な温度で保管しましょう。 出来上がる時間に受…

2021年9月3日

食品用の器具・容器包装のポジティブリスト制度について html

食品用の器具・容器包装のポジティブリスト制度について ページ番号1011984  更新日 令和3年9月3日 印刷…

2021年12月3日

営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html

れた食品を小分けして容器包装に入れ、又は容器包装で包む営業。(11菓子製造業、13乳製品製造業(固形物に限る。)、15食肉製品製造業、16水産製品製造業、19食…

2021年9月10日

ボツリヌス菌による食中毒に注意しましょう html

真空パック詰食品(容器包装詰低酸性食品)のボツリヌス食中毒対策 真空パックなどの密封食品(※)でも、常温で放置しておくとボツリヌス菌が増殖し、命にかかわる食…

2021年8月31日

金属による食中毒に注意しましょう html

、古くなった金属製の容器で粉末清涼飲料水を溶かして保管したものを飲んだことにより、金属の溶出に伴う食中毒事例が発生しました。夏期は酸性の飲料(炭酸飲料や乳酸菌飲…

2021年8月31日

飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html

加工に使用する器具や容器は、処理終了ごとに洗浄し、83℃以上の温湯又は200ppm以上の次亜塩素酸ナトリウム等による消毒を行ってください。 保存の際は、他の食…

2021年9月27日

卵の衛生的な取扱い html

険です。) 使った容器・器具は使用後、よく洗い熱湯をかけると安心です。 ポイント4 調理 加熱のめやす⇒卵黄も白身もかたくなるまで加熱しましょう。 …

2021年9月30日

生食用食肉(牛肉)を販売・提供するには html

食店のメニューなどで容器包装に入れずに提供・販売する場合 以下の2点を店舗、メニューなどの見やすい場所に表示する必要があります。 一般的に食肉の生食は食…

2021年10月1日

食品の自主回収 html

ヌス毒素に汚染された容器包装詰食品 アフラトキシン等発がん性物質に汚染された食品 シール不良等により、腐敗、変敗した食品 有毒魚(魚種不明フグ、シガテラ魚…

2021年9月2日

餅つき大会における食中毒予防 html

毒しましょう。手水の容器等は、一臼ごとに新しく取り替えるか洗浄消毒して使いましょう。 きなこ等をつける際は、使い捨て手袋を使用して作業してください。 餅は持…