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する営業 いわゆるロングライフ牛乳や成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳及び加工乳も含まれる。 4 氷雪販売業 氷雪を仕入れて、販売する営業　（…

（他の食中毒菌に比べ長い）主症状 腹痛・水溶性下痢（粘血便）など関連情報 厚生労働省ホームページ 腸管出血性大腸菌O157等による食中毒（外部リンク） …

通常では1週間程度、長いときは1ヶ月程度ウイルスが便の中へ排出されます。症状が改善した後でも食品の取扱いには注意が必要です。原因となりやすい食品 ノロウイルス…

んどで90びょうより長い時間かねつすることで、やっつけられます。2　えんその入ったしょうどくやくでやっつけられます。 （しょうどくする場しょや、ものによって、…

はさんそがにが手で、長い時間、空気（さんそ）にふれることでしんでしまいます。 　ですから、にわとりからお肉にしたばかりの「朝びき」「新せん」と書かれているよう…

中毒菌の場合に比べて長い。（2日～5日程度） 原因食品 食肉（特に鶏肉）の生（鶏わさ、鶏レバ刺し、ササミ等）およびその加工品、飲料水など。 調理器具や…

、100℃程度では、長い時間加熱しても殺菌できません。真空パックのような、酸素が極めて少ない密封状態で増殖し、毒素をつくります。 このため、密封された食品は、…