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1 頭ごとの生菌数のばらつきも大きかった。 検査員が洗浄する動画と照らし合わせた洗浄方法の検証では、洗浄時間が長いほど生 菌数が減少すること、高圧洗浄機…
性率が高く、成鶏ではばらつきがあった。 これはブロイラーは平飼いであり、鶏同士の接触が濃厚なため菌がロット全体に広 がり、一方、ケージ飼いの成鶏では接触がブ…