有する食鳥処理衛生管理者が、基準に適合しているかどうかを確認しています。 さらにサルモネラ、カンピロバクターなどの食中毒菌による食鳥肉の汚染を防ぐため、定期的…
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2022年9月30日
令和3年度事業概要 （PDF 969.7KB） pdf
「食鳥処理 衛生管理者の法的位置付け」、「HACCPシステム義務化に伴う当該施設 の現状と今後の対策」等について説明し、従事者及び事業主を対象とし て食の…
2021年6月9日
令和元年度事業概要 （PDF 4.5MB） pdf
の搬入時は、と畜場管理者又は県職員が立ち会い、家畜所有者名・ 運転者名・トラックの入出時間を記録。搬出制限区域内の豚の運搬車両は、 消毒ポイントの通過歴を記…
