変更の手続きが必要な内容 食品衛生責任者を変更したとき 営業者（個人）の自宅住所や婚姻等により氏名を変更したとき 営業者（法人）の所在地・代表者・商号…
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2026年4月17日
調理師関係手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
・試験について詳しい内容の説明になります。 保健所窓口（岐阜県）（外部リンク） 岐阜県内の保健所の一覧になります。 調理師試験 岐阜県の調理師試…
2026年4月1日
製菓衛生師関係手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
菓衛生師免許証の記載内容に訂正、変更事由が発生したとき） 必要な書類など 戸籍抄本 製菓衛生師免許証（紛失した場合には併せて再交付申請手続きが必要） …
2023年12月12日
営業証明書の発行手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
で申請する場合、申請内容や支払いの確認、郵送等の手続きにお時間をいただきます。お急ぎの場合は、窓口で手続き（15分程度）をお願いします。 食品営業許可（届…
2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
取り組んでいる項目の内容が記載された書類をまとめてください。 自主点検表（危機管理に関する事項） （Excel 38.5KB） 岐阜市HACCP導入…
2026年1月23日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 879.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
やすくするために作業内容を掲示する設備を有すること。 五 その他 イ 令第 35 条第 1 号に規定する飲食店営業にあっては、第 3 号ヨの規定…
2026年2月12日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 278.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
調理・加工の範囲内 容業 種 別表「取り扱うことのできる食品」のとおり 出店の都度、テント等簡易な 施設で簡易な調理を行う営業 飲食店営業 （露店…
2026年2月12日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 489.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
始のご連絡」メールの内容を申請時に窓口で確認します。 eラーニング案内サイト （岐阜県食品衛生協会） 事前相談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申…
2026年2月12日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 295.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
始のご連絡」メールの内容を申請時に窓口で確認します。 eラーニング案内サイト （岐阜県食品衛生協会） ※営業の際は、一般衛生管理（設備の衛生管理等）とHA…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
中分類 簡易な調理の内容 品目例 焼物 煮物類 ・許可施設等で前処理後に煮込んだものを仕入れ、その場で再度煮込んだもの。 ・許可施設等で細切した…
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
果 不適の場合、その内容 措置・改善内容 施設及び施設周辺 ①付近の不要物品、ゴミはないか。 ②雑草は伸びていないか。 ③施設外壁…
2021年7月5日
防虫防鼠生息調査表、防虫防鼠駆除作業報告書 （Word 46.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
その他の作業内容 注）駆除を委託した場合は、報告書を添付すること。 責任者 衛生管理者
2021年7月5日
製造日報 （Word 54.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
内容 原材料名 保管温度 期限 内容量 温度 開始時（ ） （ ） （ ） 終了時（ ） 不良品 …
2021年7月5日
自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
するもの （違反内容： ） ２ 食品表示法に違反するもの （違反内容： ） …
2021年7月5日
従業員等の衛生教育記録表 （Word 34.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
対象者 ２ 講習内容 ３ 備考：責任者の感想等
2021年7月5日
管理基準(CL)、モニタリングの設定 （Word 36.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
内 容 工程 危害要因 発生要因 管理手段 管理基準（CL） モニタリング方法
2021年7月5日
改善措置記録 （Word 36.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
サイン・日時 逸脱内容 措置内容 措置の評価
