設備 ・原材料を適切な温度かつ汚染防止可能な状態で保管することができる十分な規模の設備を有する。 ・使用する殺菌剤等の薬剤を食品等と区分して保管できる設…
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2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
影響を及ぼさないよう適切に管理することが記載された手順書がありますか。 □排水及び廃棄物の取扱い手順書 □施設設備等の清掃記録 （毎日確認事項） □施設…
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表 （Word 47.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
手指の洗浄・消毒を適切な時期、方法で行っている。 ９ 特記事項：改善を要した点 など 始業前ミーティングの実施 担当者 実施内容
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表（1週間用） （Word 41.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
③正しい手洗いを、適切なタイミングで行っている。 ④着用する作業着、帽子、履き物等は清潔な専用の物を着用している。 ⑤食品取扱い区域での喫煙等、禁止事項を…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
配置に照らし合わせて適切か否かの確認を行っていますか。 現場の実態を正しく反映していない工程が認められた場合には製造工程一覧図の修正を行っていますか。 …
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
を踏まえて施設設備が適切に配置され、⼜は空気の流れを管理する設備が設置されていること。ただし、作業における⾷品等⼜は 従事者の経路の設定、同⼀区画を異なる作業…
2021年9月3日
届出が必要な業種について （PDF 872.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
把握し、必要に応じて適切 な衛生指導等を実施できるよう、地域の実情を踏まえ、任意の届出を可能とすることなどを検討されたいこ と。 イ 野菜果実販売業は営…
