.5KB) (8)従事者の衛生管理に関する手順書及びその記録 従業員等の衛生管理点検表 (Word 47.5KB) 従業員等の衛生管理点検表(1週…
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.5KB) (8)従事者の衛生管理に関する手順書及びその記録 従業員等の衛生管理点検表 (Word 47.5KB) 従業員等の衛生管理点検表(1週…
所を設けるとともに、従事者が作業を理解しやすく するために作業内容を掲示する設備(マニュアルの掲示可)を有する) 給排水設備 ・飲用に供することが適当…
造に係る作業動線及び従事者の作業動線が記載されていますか。 (作業動線が交差して、二次汚染されることがないか、交差する場合は、防止措置が講じられていますか。)…
、特別の場合を除き、従事者以外の人や動物を入れないことが文書化されていますか。 やむを得ない理由より従事者以外の人が立ち入る場合は、汚染防止の措置を講じた上で…
おける⾷品等⼜は 従事者の経路の設定、同⼀区画を異なる作業で交替に使⽤する場合の適切な洗浄及び消毒の実施等により、必要な衛⽣管理措置が講じられている場合は、こ…