を取り扱っても衛生上支障がない(主たる取扱品目以外の付随する品目であり、かつ取扱量が少量等)。 (4)上記ア~エを満たさない場合は、施設内を区分し、区分ごと…
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を取り扱っても衛生上支障がない(主たる取扱品目以外の付随する品目であり、かつ取扱量が少量等)。 (4)上記ア~エを満たさない場合は、施設内を区分し、区分ごと…
ること。(公衆衛生上支障のない方法により廃棄すること。) (3)取扱品目及び取扱量は、作業場の規模等に見合ったものとすること。 (4)事前に前処理(仕込…
を取り扱っても衛生上支障がない(主たる取扱品目以外の付随する品目であり、かつ取扱量が少量等)。 (4) 上記ア~エを満たさない場合は、施設内を区分し、区分ご…
て ※食品衛生上支障がある場合には、耐水性材料(ビニールシート等) ― 給 水 18L以上 ※水道事業等により供給される水は又は飲用に適する水を用…
外衣、履き物の交換(困難な場合は消毒)が行われている。 6 便所には、作業着、帽子、履き物のまま入っていない。 7 食品取扱い区域での飲食、喫煙、放たん…
あっては、⾷品衛⽣上支障がない構造であること。 ト 法第 13 条第 1 項の規定により定められた基準⼜は規格に⾷品製造⽤水の使⽤について定めがある⾷品を…