車） 使用前 車両は清潔か。 包装済製品の運搬のみに使用するか。 使用後 定められた方法で清掃を行ったか。 運搬車両A （兼用車…
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2021年7月5日
施設平面図【例】 （PDF 177.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
域 準清潔区域 清潔区域 物の流れ 従業者の流れ 出入口 原材料室 計量室 下…
2023年12月27日
バザー等における注意事項と届出 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
る人は分けましょう 清潔な服を着て、髪の毛はまとめ、爪は短く切りましょう また、指輪や時計などの装飾品は外しましょう 調理前・トイレの後・生肉を取り扱った後な…
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表 （Word 47.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
する作業着、帽子等は清潔なものに交換されている。 ４ 作業場専用の履き物を使用している。 ５ 汚染作業区域から清潔作業区域への移動の際には、外衣、履き物…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
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う、定期的に清掃し、清潔に保つこと。 （２）給水タンクは、営業の都度給水を行い、営業終了後は給水タンク及び廃水タンクの水を廃棄す ること。（公衆衛生上支障…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ないよう管理し、常に清潔に保つ方法が文書化されていますか。 □排水及び廃棄物の取扱い手順書 ５ 食品の取扱い 項目 点検事項 【点検結果】 適 …
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
る。）を行う場合は、清潔なトング等を使用し、素手で取扱わないこと。 カ 調理済み又は開封済み残品（調味料等、常温で保存可能なものを除く。）を翌日に持ち越さ…
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表（1週間用） （Word 41.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
着、帽子、履き物等は清潔な専用の物を着用している。 ⑤食品取扱い区域での喫煙等、禁止事項を順守している。
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
る。）を行う場合は、清潔なトング等を使用し、素手で取扱わないこと。 カ 調理済み又は開封済み残品（調味料等、常温で保存可能なものを除く。）を翌日に持ち越…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ピングを行う場合は、清潔なトング等を使用し、素手で取り扱わないこと。 カ 調理済み又は開封済み食品（調味料等、常温で保存可能なものを除く）を翌日に持ち越さな…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
設備配置、汚染区域と清潔区域の区分等が記載されていますか。 （作業区分に応じた作業ができていますか。） 平面図に食品の製造に係る作業動線及び従事者の作…
