指を洗浄し、消毒する装置を備えた流水式手洗い設備を必要な個数有し、水栓は、洗浄後の手指 の再汚染が防止できる構造である。 冷凍冷蔵設備 必要な機能を有す…
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2021年9月3日
届出が必要な業種について （PDF 872.7KB） pdf
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に洗浄するため の装置その他の食品衛生上の危害の発生を防止 するために必要な装置を有するもの）により食 品を調理し、調理された食品を販売する営業を いう…
2021年7月5日
使用水点検記録表 （Word 75.5KB） word
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濃度（ppm） 滅菌装置・薬液 貯水槽周りの確認 備考 1日 2日 3日 4日 …
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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照明器具、 換気装置等 照明器具、換気扇、窓、網戸等の衛生管理について 手順書がありますか。 □施設設備の清掃・保守点検手順書 □施設設備等の清掃記録…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
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は、必要に応じて消毒装置及び浄水装置を備え、水源は、外部から汚染されな い構造であること。貯水槽を使⽤する場合にあっては、⾷品衛⽣上支障がない構造であること。…
