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期的に清掃し、清潔に保つこと。 (2)給水タンクは、営業の都度給水を行い、営業終了後は給水タンク及び廃水タンクの水を廃棄す ること。(公衆衛生上支障のない…
う管理し、常に清潔に保つ方法が文書化されていますか。 □排水及び廃棄物の取扱い手順書 5 食品の取扱い 項目 点検事項 【点検結果】 適 :…