本文へ

許可手続きは、以下の手順で行います。 1 申請前の事前相談 施設の工事着工前に、施設平面図等をお持ちいただき、ご相談ください。 居抜き（許可を受けていた施設…

管理に関する書類 手順書については、「岐阜市HACCP導入施設認定制度の手引き」の記載例を参考にしてください。 自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （…

ください。（会場集合方式またはeラーニング方式を選択） 【会場集合方式】食品衛生責任者養成講習会（岐阜県食品衛生協会）（外部リンク） 届出時に受講料を添え、…

【会場集合方式】受講料10,000円（一般）をお持ちください。（市協会窓口で支払） 【eラーニング方式】事前にインターネット上で申込・支払を完了…

【会場集合方式】受講料10,000円（一般）をお持ちください。（市協会窓口で支払） 【eラーニング方式】事前にインターネット上で申込・支払を完了…

【会場集合方式】受講料10,000円（一般）をお持ちください。（市協会窓口で支払） 【eラーニング方式】事前にインターネット上で申込・支払を完了…

認定番号 使用方法 使用形態 使用期間 　　年　　月　　日　　　～　　　年　　月　　日 担当者 連絡先 部署・氏名： ＴＥＬ： Ｅメー…

認定番号 使用方法 （該当方法に○） ・認定を受けた工程を有する施設に表示する場合 ・認定を受けた工程を有する施設で使用する配送車両又は運搬容…

天井 ①定められた方法で清掃を実施したか。 ②破損はないか。 窓 ①定められた方法で清掃を実施したか。 ②破損はないか…

名 人数 目的 入室手順の遵守 確認者 　:　 ～　:　 　:　 ～　:　 　:　 ～　:　 　:　 ～　:…

　　　 No 捕獲方法 捕獲数 昆虫の種類と数・特記事項等 １ 例：粘着トラップ ２ ３ ４ 防虫防鼠　駆除作業…

使用後 定められた方法で清掃を行ったか。 運搬車両A （兼用車） 使用前 車両は清潔か。 専用の運搬容器を使用しているか。 …

受付者 探知方法 消費者からの苦情　取引先からの苦情　保健所からの連絡　社内からの連絡　その他（　　　　　　　　　） 氏名 連絡先 氏名： 住所：…

。 回収方法 （回収方法、 回収情報の周知方法、 問い合わせ先、 回収品の保管場所、 回収終了予定等） ※　社告、ホームページの掲載等を…

・消毒を適切な時期、方法で行っている。 ９ 特記事項：改善を要した点　など 始業前ミーティングの実施 担当者 実施内容

自社基準） 保存方法 消費期限又は賞味期限 対象者

とした危害要因の管理手段 CCPか （Yes/No）

発生要因 管理手段 管理基準（CL） モニタリング方法

） モニタリング方法 記録担当者 保管場所 年 月 日 サイン

ング 改善措置 検証方法 記録 方法 頻度 担当 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 …